Vous aimez faire participer vos enfants de manière ludique à la cuisine ? Vous leur racontez des histoires marrantes autour des légumes ? Vous les serinez sur leurs bienfaits, mais rien n’y fait ? Jour après jour, ils réclament encore des burgers, des pizzas, des frites et des pâtes et voilà vous ne savez plus quoi faire : vos enfants font une crise dès lors qu’il s’agit de manger des légumes. Pas facile n’est-ce pas ! Pourtant, ce n’est pas faute d’essayer ! En réalité, il suffit d’un peu d’ingéniosité et de s’inspirer de leurs recettes préférées pour leur faire changer d’avis. Voici quelques exemples…
L’avocado burger
Ingrédients (pour 1 burger) :
1 bain burger au blé complet,
1/2 avocat,
1 tranche de saumon fumé,
1 tranche de citron jaune,
1/2 oignon rouge,
1/2 carotte,
25 de Philadelphia,
2 feuilles de salade verte,
un peu de ciboulette, sel, poivre.
La préparation :
1. Épluchez et coupez en fines lamelles l’oignon rouge,
2. Épluchez et râpez la carotte,
3. Enlevez la peau de l’avocat ainsi que le noyau et ajoutez quelques gouttes de citron afin qu’il garde un aspect bien vert, écrasez ensuite la chair dans un bol.
4. Dans un autre petit bol, mélangez le Philadelphia, ajoutez la ciboulette, le sel et le poivre,
5. Séparez le pain à burger. Tartinez le pain inférieur avec l’avocat et la partie supérieure avec le Philadelphia. Il est temps de monter le burger.
6. Sur la partie inférieure, placez une feuille de salade verte, une rondelle d’oignon, la moitié des carottes râpées, puis la tranche de saumon pliée en deux.
7. Recouvrez ensuite le saumon avec le reste des carottes râpées, une deuxième rondelle d’oignon, une feuille de salade verte et le pain supérieur. C’est prêt !
Les crêpes aux épinards
Ingrédients (pour 4 personnes) :
200 g de farine,
50 cl de lait,
3 œufs,
4 tranches de jambon blanc découenné,
300 g d’épinards,
70 g d’emmental ou de gruyère râpé,
30 g de beurre doux,
20 cl de crème liquide,
sel, poivre.
La préparation :
1. Lavez les épinards. Préparez-les en les équeutant et en retirant la tige fibreuse, puis coupez-les en petits morceaux.
2. Tranchez le jambon en petits morceaux.
3. Faites fondre le beurre doux dans une casserole.
4. Dans un saladier, préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine, le lait, les œufs, et ajoutez le beurre fondu. Assurez-vous qu’il n’y ait pas de grumeaux et réservez la préparation 1 heure au réfrigérateur.
5. Faites bouillir une casserole, ajoutez la crème liquide, le sel, le poivre puis les épinards.
6. Une fois à ébullition retirez la casserole du feu, incorporez l’emmental râpé et les fines lamelles de jambon puis mélangez.
7. Faites cuire l’ensemble de vos crêpes dans une poêle beurrée en veillant à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté.
8. Ajoutez votre mélange aux épinards dans chaque crêpe, pliez-la et servez !
Le Carrot cake
Ingrédients (pour 4 personnes) :
150 g de carotte,
2 œufs,
100 g de poudre d’amandes,
30 g de sucre complet,
40 ml de lait,
40 g de farine,
25 g d’huile,
1/4 sachet de levure chimique,
1 pincée de mélange 4 épices,
2 poignées de noix de pécan broyées.
Glaçage :
1 petit-suisse,
quelques gouttes de citron,
10 g de sucre glace.
La préparation :
Épluchez et râpez les carottes.
Fouettez les 2 œufs dans un saladier,
Dans un premier temps, ajoutez l’huile, la farine, le sucre, la poudre d’amandes, la levure et la pincée de mélange 4 épices.
Dans un second temps, ajoutez les carottes, le lait et les noix de pécan.
Mélangez la préparation afin d’homogénéiser la pâte.
Prenez un moule à cake, beurrez-le puis versez-y la préparation.
Enfournez votre moule dans un four préchauffé à 200 °C durant 30 minutes.
Avant de démouler votre gâteau, laissez-le refroidir à température ambiante.
Pour le glaçage : fouettez dans un bol le petit-suisse avec le sucre glace et ajoutez quelques gouttes de citron vert (ou jaune).
Glacez votre cake et ajoutez quelques éléments de décoration (vermicelle coloré, noix, etc.)
Enfin, placez-le au réfrigérateur durant 2 heures afin que le glaçage durcisse. Il ne vous reste plus qu’à le déguster en famille.
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