3 recettes sans sucre pour un goûter gourmand et healthy

Les gâteaux font depuis longtemps partie des desserts sucrés de base et il n’y a aucun mal à s’y adonner. Le sucre fait partie de la pâtisserie mais ces dernières années avec la tendance healthy, les gens sont devenus plus soucieux de leur santé et recherchent des alternatives plus saines aux produits de boulangerie chargés en sucre. Même si vous avez envie de gâteaux sans sucre, sachez qu’il existe de nombreuses autres options tout aussi savoureuses et satisfaisantes. Le sucre raffiné peut tout simplement être remplacé par un sucre naturel. Les fruits contiennent un sucre naturel et peuvent se mélanger avec votre gâteau. Le miel, le sirop d’agave ou les édulcorants apporteront aussi un goût sucré à votre gâteau. Voici 3 gâteaux sans sucre que vous pouvez essayer pour un goûter gourmand et healthy.

1. Muffins aux raisins secs et au miel

Chaque bouchée de ce gâteau vous permet de profiter du raisin sec et de la douceur provenant de la garniture. Le miel et les raisins secs ont un goût si complexe que vous pouvez les savourer dans votre bouche longtemps. Vous pouvez également changer les raisins secs par d’autres fruits comme de la banane, de la fraise ou de la pomme. La durée de préparation et de cuisson est de 15 minutes chacune.

Les ingrédients pour 6 personnes
– 100 g de miel
– 2 œufs
– 50 g de raisins secs
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure chimique

Les étapes de la recette
Préchauffez le four à 180 °C (th.6) et séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le miel dans un saladier.
Ensuite, mélangez la farine et la levure chimique dans un bol et incorporez ce mélange sec dans le saladier contenant l’œuf battu tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation. Enfin, ajoutez les raisins secs et mélangez bien.
Une fois bien mélangée, versez la pâte dans les moules à muffins et enfournez pendant 15 minutes.

2. Fraisier Healthy

Les fruits font sans aucun doute partie du régime de remise en forme. Ce gâteau fraisier facile et healthy peut être un régime nutritif et gourmand pour ceux qui souhaitent rester en forme. Il vous séduira et vous fera baver de par son apparence. Le temps de préparation est de 45 minutes, le temps de cuisson est de 15 minutes et le temps d’attente est de 5 heures.

Ingrédients pour 8 personnes
– 4 œufs
– 128 g de miel (ou sirop d’agave)
– 600 g de fraises (hors saison vous pouvez utiliser des fraises ou des fruits rouges surgelés)
– 60 g de farine de blé,
– 1 de cuillère à café de levure chimique
– 1,6 g de poudre d’agar-agar
– 1 conserve de crème de coco
– 1 gousse de vanille

Les étapes de la recette
Pour la génoise, préchauffez le four à 160 ° et séparez les blanc des jaunes d’œufs puis montez les 4 blancs en neige et déposer les jaunes dans un saladier.
Mélangez ensuite ces jaunes avec le miel, la farine et la levure chimique jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporez légèrement les blancs à l’aide d’une spatule. Sur un tapis de cuisson, faites 2 cercles de génoise de la taille du moule.
Enfournez pendant 13 minutes. En fin de cuisson, décollez la génoise du papier de cuisson et recouvrez-la d’un torchon propre afin d’éviter qu’elle ne s’assèche.
Pour la gelée, mixez 100 g de fraises avec 16 g de miel et la poudre d’agar-agar jusqu’à ce que vous obteniez une préparation homogène. Mettez tout ensuite dans une petite casserole et faites chauffer la préparation jusqu’à ce qu’elle frémisse. Utilisez la plaque d’un papier cuisson et versez légèrement la préparation pour former un cercle. Mettez-le dans le réfrigérateur.
Pour la crème, ouvrez la conserve de crème de coco et fouettez la crème avec la gousse de vanille et les restes de miel puis mettez-la dans le réfrigérateur pendant 2 heures. Lavez, équeutez et taillez en petits cubes 250 g fraises. Ces morceaux seront intégrés dans la crème une fois qu’elle est bien froide.
Après que toutes les préparations soient finies, placez un disque de génoise au fond d’un moule à charnières puis équeutez et découpez les 250 g de fraises restants en deux et placez-les sur les bords du moule. Recouvrez tout de crème. Placez le deuxième disque de génoise puis le disque de gelée de fraise avec quelques fraises restant pour la décoration.
Mettez-le dans le réfrigérateur pendant 5 heures et c’est terminé.

3. Gâteau au chocolat noir sans sucre

Personne ne peut dire non au chocolat. Le gâteau au chocolat noir sans sucre est aussi délicieux que n’importe quel gâteau. C’est un dessert frais et ultra gourmand pour les fans de chocolat noir. Il est super facile à préparer et parfait pour un goûter ou une collation. Si vous le désirez, vous pouvez ajouter du lait de coco à l’intérieur et de la noix de coco ou d’autres fruits au-dessus du gâteau. La durée de préparation est de 20 minutes et la cuisson est de 50 minutes.

Ingrédients pour 8 personnes
– 70 g de farine
– 125 g de beurre allégé
– 4 œufs
– 500 ml de lait écrémé
– 7,5 g d’édulcorant en poudre
– 45 g de cacao amer
– 1 cuillère à soupe d’eau
– 1 pincée de sel
– Quelques gouttes de jus de citron

Les étapes de la recette
Préchauffez le four à 160 °C et faites fondre le beurre au micro-onde et laissez-le tiédir. Ensuite faites tiédir le lait dans une casserole sur feu doux. Séparez les jaunes d’œufs des blancs et battez-les pendant quelques minutes dans un saladier en ajoutant de l’eau et de l’édulcorant. Puis ajoutez le beurre fondu tiédi en continuant à battre le mélange. Ajoutez ensuite la farine, le cacao et le sel et mélangez bien tout en continuant à battre. Intégrez le lait tiède et mélangez tout. Incorporez les blancs d’œufs en neige et quelques gouttes de jus de citron. Versez la pâte dans un moule en silicone et mettez-le dans le four pendant 50 minutes.
Une fois fini, laissez-le refroidir avant de le démouler.

Heureusement, il existe de nombreuses recettes de gâteaux sans sucre qui sont faciles à préparer dont leurs goûts et leurs textures satisferont vos envies. Faites preuve de créativité avec ces trois recettes de gâteaux et amusez-vous. Beaucoup d’aliments sucrés peuvent également remplacer le sucre de votre gâteau comme la compote de pommes par exemple…

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