Il arrive parfois que l’on ait un dîner improvisé, un programme trop surchargé ou encore une flemme monumentale, mais pas question de sauter le dessert en fin de repas. C’est l’un des moments les plus importants où l’on peut échanger avec nos proches tout en appréciant une gourmandise avant de vaquer à nos occupations, que ce soit à midi ou en fin de soirée. Alors ! Attachez vos ceintures pour découvrir nos 3 desserts à faire en 15 minutes et qui ne nécessitent pas de mettre la cuisine sens dessus dessous.
Le flan au caramel version micro-ondes
Quoi de plus délicieux après un bon repas que de le terminer avec un flan au caramel. Notre recette express vous permettra d’en préparer 4 en 15 minutes chrono, dont 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson. Pour cette version rapide, on utilisera le micro-ondes – mais il faudra bien surveiller pour éviter de brûler le dessert.
Vous aurez alors besoin des ingrédients suivant :
25 cl de lait écrémé ;
4 cuillères à soupe de caramel liquide ;
1 œuf ;
1 cuillère à soupe d’édulcorant ;
1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide.
Faites chauffer le lait dans une petite casserole sans le porter à ébullition puis prenez un bol dans lequel vous fouetterez l’œuf avec l’édulcorant ainsi que la vanille. Incorporez-y le lait tiède et mélangez énergiquement.
Prenez 4 moules en silicone ou 4 ramequins et tapissez le fond avec une cuillère de caramel. Répartissez ensuite le mélange d’œuf dessus avant de couvrir d’une cloche puis de les mettre au micro-ondes pendant 6 à 7 minutes à 30 % de la puissance. Laissez refroidir et mettez au frais avant de déguster.
Le sorbet de fruits rouges
Les fruits rouges sont un véritable régal et ont de nombreux bienfaits sur la santé. Il existe un format très apprécié par les amateurs de dessert express qui est la préparation surgelée – on peut faire beaucoup de choses avec. Pour ce dessert rapide et facile pour 4 personnes, vous aurez besoin :
1 sachet de fruits rouges surgelés ;
1 yaourt nature ;
20 cl de jus d’orange ;
4 cuillères à soupe d’édulcorant.
Préparez votre mixeur. Dans celui-ci, versez les fruits rouges encore surgelés ainsi que le jus d’orange, le yaourt et l’édulcorant. Mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène – vous aurez à renouveler l’opération quatre à cinq fois au minimum pour avoir un résultat parfait. Il ne vous reste plus qu’à servir aussitôt et voilà !
L’Eton Mess
Eton Mess – Strawberries with whipped cream and meringue in a glass beaker. Classic British summer dessert.selective focus
Célèbre dessert britannique, l’Eton Mess se prépare très facilement avec un nombre d’ingrédients limité. Et il n’y a pas besoin d’être fin pâtissier pour pouvoir le faire. Il suffit de suivre la recette et le tour est joué. Voyons ce qu’il y a à faire si l’on souhaite déguster une bonne préparation à base de fraises, de meringues et de chantilly.
Pour cette recette destinée à 4 personnes, vous aurez besoin de :
500 g de fraises ;
50 g de meringues ;
50 g de mascarpone ;
20 cl de crème liquide entière ;
3 cuillères à soupe de sucre glace.
Préparez vos fraises en les lavant, en les séchant puis en les équeutant. Coupez en dés 15 d’entre elles puis réservez-les pour le montage. Pour le reste, vous aurez à les couper en deux pour les mettre dans le mixeur avec 2 cuillères à soupe de sucre glace afin d’obtenir une préparation homogène.
Dans un bol, versez le mascarpone puis la crème liquide et une cuillère à soupe de sucre glace. Utilisez un fouet électrique pour obtenir une crème ayant la consistance d’une mousse à raser. Ajoutez-y les 3/4 du coulis puis mélangez un tantinet afin d’avoir un effet marbré.
Dans une assiette, concassez grossièrement les meringues entre vos mains puis prenez 4 verrines et répartissez la moitié de la meringue dans le fond de chacune d’entre elles. Ajoutez une cuillère à soupe de fraises, une cuillère à café de coulis, 2 cuillères à soupe de crème, une cuillère à café de coulis, une cuillère à soupe de fraises et une dernière cuillère à café de coulis. Après avoir ajouté 2 dernières cuillères à soupe de crème, une cuillère à café de coulis et une cuillère à soupe de fraises, terminez avec un peu de meringue sur le dessus. Refaites la même opération pour les autres verrines. Voilà ! Votre succulent dessert express aux fraises et à la meringue est fin prêt.
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