Les recettes de repas sains ne manquent pas, ça, c’est certain. Malheureusement, en contrepartie les plats sont souvent fades et peu inspirants, et ce, dès la première bouchée. Pourtant en faisant preuve d’inventivité, en optant pour des ingrédients de qualité et en choisissant des aliments qui savent créer une bonne synergie, vous pourrez vous régaler l’esprit tranquille sans devoir faire des compromis sur votre ligne. Découvrez trois recettes de cuisine heathy mais résolument gourmandes à tester d’urgence pour un repas du soir ou à partager avec des invités. À servir avec une salade verte, un filet d’huile d’olive ou une vinaigrette maison.
Gâteau au chou-fleur
Ingrédients (pour 4 personnes) :
650 g de fromage blanc 0 %,
650 g de chou-fleur,
3 œufs,
100 g de maïzena,
1 échalote ou 1 oignon,
Sel, poivre.
La préparation :
Retirez les tiges du chou-fleur et découpez les fleurs en petits morceaux.
Coupez l’échalote ou l’oignon en dés et réservez.
Prenez un bol, ajoutez le fromage blanc, les œufs et la maïzena puis mélangez afin d’homogénéiser la pâte.
Incorporez l’échalote et ajoutez le sel et le poivre.
Ajoutez le chou-fleur et mélangez à nouveau votre préparation.
Prenez un moule à gâteau et placez du papier sulfurisé à l’intérieur.
Versez votre pâte dans le moule puis mettez-le dans un four préchauffé à 180 °C durant 45 minutes.
Tarte tomate mozzarella
Les ingrédients (pour 6 personnes)
1 pâte feuilletée,
2 boules de 125 de mozzarella allégée,
6 tomates,
2 oignons jaunes,
20 g de feuilles de basilic,
Un filet d’huile d’olive,
Sel, poivre, herbes de Provence.
La préparation :
Hachez les deux oignons, puis faites-les revenir dans une poêle beurrée, à feu doux.
Placez la pâte feuilletée dans un moule, piquez-la, puis ajoutez les oignons.
Coupez les tomates en quartier en veillant à retirer au maximum les pépins.
Placez les tomates sur les oignons.
Découpez la mozzarella en fines lamelles et disposez-les sur les tomates.
Ajoutez une poignée de sel, de poivre et d’herbes de Provence.
Disposez les feuilles de basilic sur votre préparation.
Mettez votre moule dans un four préchauffé à 180 °C durant 30 minutes.
Pizza à la courgette
Les ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la pâte :
350 g de courgettes,
60 g de maïzena,
40 g de farine,
1 œuf,
Sel, poivre.
Pour la garniture :
80 g de purée de tomates,
125 g de Mozzarella,
2 tranches de jambon blanc appauvri en sel.
La préparation :
Lavez, épluchez et râpez les courgettes, puis réservez.
Prenez un saladier, ajoutez la maïzena, la farine, l’œuf, une pincée de sel et de poivre puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pizza puis versez-y votre préparation.
Placez la plaque à pizza dans un four préchauffé à 200 °C durant 20 minutes.
Découpez la mozzarella et le jambon en fines lamelles et réservez.
Une fois que la pâte a tiédi, retirez-la du four, puis tartinez-la de sauce tomate.
Ajoutez la mozzarella et le jambon.
Remettez votre pizza au four durant une quinzaine de minutes.
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